Mousses - cremas

Mousse de Maracuyá o Fruta de la pasión. Receta de postres


El maracuyá es una de las frutas más conocidas en Brasil. Além de ser um calmante natural, é uma fruta refrescante y muy rica en vitaminas B y C.

Con la fruta de la pasión podemos hacer muchas recetas. La más tradicional y popular es el mousse de maracuyá. Una receta fácil, rápida, cremosa y muy suave, que seguro encantará a todos.

Ingredientes:

  • 2 o 3 piezas de maracuyá o fruta de la pasión
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de jugo de maracuyá (fresco o congelado)
  • 1 lata de crema de leche
  • 6 huevos
  • 2 hojas de gelatina sin sabor
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón

El resultado es una mousse refrescante, esponjoso y exquisito, para el postre. Guiainfantil.com te ofrece la receta, paso a paso, para que puedas prepararla para el siguiente encuentro familiar. ¿Te animas?

1. Con un poco de agua caliente, diluir la gelatina y reservar.

2. En un vaso de batidora, mezclar el jugo de maracuyá, la leche condensada, el zumo de limón, la crema de leche (sin suero), y la gelatina. Batir.

3. Separar las claras de las yemas y batirlas a punto de nieve.

4. Mezclar las claras a la mezcla de la batidora y remover con mucho cuidado para que no se baje.

5. Depositar la mezcla en un molde grande para el mousse o en porciones individuales como lo hicimos. Llevarlos a la nevera para se cuaje.

6. A la hora de servir, poner un poco de la pulpa fresca de maracuyá por encima.

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